Trockenbeerenauslese 2020

Die diesjährige Weinlese hat ein bisschen später begonnen, und noch länger gedauert. Grund dafür ist allerdings ein erfreulicher. Gerade rechtzeitig vor dem ersten Schnee konnten wir noch eine Trockenbeerenauslese der Sorte Sämling ernten. Wir freuen uns und feiern den Abschluss eines guten Weinjahrs 2020.

Für süße Desserweine müssen wir immer etwas länger warten. Langsam beginnt der, Edelfäule genannte, Botrytispilz die Trauben zu befallen und diese können dadurch immer weiter eintrocknen. Ideal sind Tage die kühl und nebelig beginnen, zu Mittag aber richtig warm und sonnig werden. Die Gegend um den Neusiedlersee ist zurecht berühmt als eines der weltweit besten Weinbaugebiete für diesen edlen Süßweinstil, auch wenn nicht jedes Jahr so gute Bedingungen herrschen wie heuer.

Bei der Ernte haben wir einen Teil unserer Sämling Trauben hängen gelassen. Auf dem Bild sieht man die Netze mit denen wir sie vor den Vögeln geschützt haben. Von den süßen Trauben würde sonst nichts übrigbleiben und das wäre schade. Geerntet wurde natürlich mit der Hand, bei Wind und Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt. Doch mit dem Abschluss der Weinernte und einer “TBA” in Aussicht, war das ganz gut auszuhalten.

Mittlerweile gärt der Saft langsam vor sich hin. Bei so konzentrierten Mosten kann das bis zu ein paar Monaten dauern. Das macht aber nichts, für eine TBA lassen wir uns gerne länger Zeit. Immerhin kann man den fertigen Wein Jahrzehntelang genießen.