Weinlese 2022 abgeschlossen!

Die Weinlese 2022 ist abgeschlossen. Es hat lange gedauert, von Anfang September bis Mitte November, aber mit der Ernte unserer Trockenbeerenauslese sind die letzten Trauben endlich im Haus und ihr Saft vergärt langsam in unserem Keller.

Zu Beginn war es noch richtig sommerlich, aber dann wurde es kühler und feucht, und darum hat sich die Ernte doch vergleichsweise lang hingezogen. Bei uns wird mittlerweilse ein großer Teil der Weinlese mit Erntemaschinen eingebracht. Es geht einfach schneller und bei modernen Geräten ist die Qualität der geernteten Trauben so gut, dass sich eine händische Ernte nur mehr für sehr spezielle Produkte rentiert.

Wenn wir mit der Hand ernten, geschieht das mit Scheibtruhen, wie auf dem Bild zu sehen. Für die Kinder ist das natürlich immer der größte Spaß. Das war schon bei uns Eltern, aber auch bei den Groß- und Urgroßeltern so. Wie das eben so ist, in einem Familienbetrieb der seit Generationen bewirtschaftet wird.

Erntemaschinen erledigen in einer Stunde die Arbeit für die 10 Menschen ganzen Tag brauchen würden. Daher haben wir mehr Möglichkeiten, den richtigen Zeitpunkt und die richtigen Bedingungen abzuwarten. Die Trauben werden dann sehr schonend abgeerntet und bereits auf der Lesemaschine vorsortiert. Das Ergebnis ist dann auf dem Bild zu sehen.

Im Anschluss noch ein Zeitraffer-Video auf dem man sieht, wie sich so ein Traubenvollernter durch die Reihen bewegt.

Den Abschluss der Ernte stellte die schon eingangs erwähnte Trockenbeerenauslese, Sämling 2022 dar. Edelsüße Trockenbeerenauslesen sind die Spitze der Qualitätsweinpyramide und reifen nur in besonders bevorzugten Ecken der Weinwelt. Weil die Trauben dafür aber so ganz überhaupt nicht appetitlich aussehen, sieht man viel zu selten Fotos davon. Nun, hier ist eines!

In den Beeren ist nur mehr wenig, dafür aber umso konzentrierterer Saft enthalten, der von der Edelfäule ganz wunderbar aromatisiert wurde. Die Menge ist klein und dementsprechend rar und wertvoll sind die paar Liter die hier herauskommen.

Mittlerweile gärt der Saft langsam im Keller dahin, ein Prozess der bei solchen Weinen gerne bis in den nächsten Frühling dauern kann. Nach Abschluss der Weinlese kommt bei uns jetzt ein bisschen Partystimmung auf. Die Arbeit geht ohnehin früh genug weiter.

Zum Ende noch ein kurzes Video - geerntete Trockenbeeren-Trauben auf den Lesewagen kippen.